菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.将除黄油外所有材料混合，启动揉面，起粗膜时加入黄油继续揉

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  3.直到拉出薄且坚韧的膜

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  4.整理收圆面团，放容器内密封，放在约28度环境下发酵

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  5.约两倍大即可

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  6.将面团倒扣在揉面垫上

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  7.用手轻轻按压排气，不要使劲揉它，表面容易断裂

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  8.折叠收圆面团，分割成四份

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  9.依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右

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  10.取一块松弛好的面团

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  11.按扁，然后擀开成牛舌状

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  12.翻面后横放，按压底边

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  13.自上而下卷起来，捏紧收口

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  14.搓成两头细中间粗的形状

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  15.两两入模，放进烤箱二发，放热水确保湿度

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  16.约八九分满取出

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  17.表面刷蛋液水，撒杏仁片，放进预热好的烤箱，参考温度170度25分钟

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  18.完成

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  19.成品

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  20.成品

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